くろぶた.ねっとは鹿児島県の黒豚専門店、業務用豚肉やしゃぶしゃぶを産地直送。

鹿児島らしいものといえば、さつま揚げやサツマイモの天ぷらでしょうか。
さつま揚げは一般的な「棒天」だけでなく、ニンジンやゴボウ、サツマイモなどの野菜が入ったもの、チーズが入ったものなどいろいろです。
お店で食べる揚げたてのさつま揚げはすごく美味しいですよ。
揚げたてはふわふわでプリプリです。
お店で魚からすり身を作り、オリジナルのさつま揚げを作っているところも多いです。

イワシのさつま揚げは小骨まで一緒に食べられるし、トビウオのさつま揚げはプリプリで食感を楽しむことができます。

サツマイモの天ぷらはシンプルですが、当然芋焼酎にぴったり。
これまた揚げたてがおいしいんです。
普段あまりサツマイモを食べない男性でも喜んで食べています。

最後に問題です。鹿児島の居酒屋メニューによくあるのですが、「がらんつ」とは何のことでしょう？

実はイワシの干物、メザシのことだそうです。
鹿児島市の学校給食の「郷土料理食」の日に、このがらんつが登場して、子供たちが「がらんつはおかずじゃなくておつまみだよね～」と、文句を言ったとか・・・笑
鹿児島では子供たちも知るおつまみの定番です。

観光で鹿児島に来て、しゃぶしゃぶや旅館の懐石料理をいただくのもいいですが、居酒屋で鹿児島を味わうのもおすすめです。
その季節にしか食べられないソラマメやラッキョウ、桜島大根など、旬の野菜にも出会えます。
大将と話をするのもよし、隣の客と盛り上がるのもよし。
すぐに鹿児島の魅力に吸い込まれるはずです。
鹿児島の居酒屋を楽しんでみませんか？


※ 著：西ひろみ（鹿児島ホンモノの食研究家 ／ タレント）
※くろぶたねっと『もぎたて鹿児島丸かじり』第7回より抜粋