運動量の多い部位のため脂肪が少なく比較的に赤身の多い肉です。挽肉(ミンチ)にして利用したり、煮込み料理などに最適な部位です。(商品画像は黒豚ロース肉を生姜焼き用カットにしたものです。黒豚ウデ肉を[カット方法]より用途に合わせた商品をご選択ください。また簡易梱包となり、化粧箱には入っておりませんのでご注意ください。)
しゃぶしゃぶ用カットはシート包装でのお届けとなりますが、その他の業務用カットはトレイでのお届けとなります。
しゃぶしゃぶ用カット以外でシート包装をご希望の場合は、ご購入時のお問合せ欄にその旨をご記入ください。