▲発酵飼料を与えた豚は健康で肉質も良好です。愛情込めて世話をしています。
弊社はもともと畜産の飼料を販売しています。これからの国際情勢や日本の食事情を考えると、輸入穀物の依存を下げ、国内で、安心で、安全、そしてお手頃な飼料を確保したいと考えています。
そして、事業を展開するなかで、作り手の顔が見える、安心・安全なお肉を提供できないかと一念発起し、自分達で黒豚の肥育をはじめました。
私たちが考える畜産は第一次産業の中だけの循環でなく、全ての産業全体で廻って元気にしていく畜産です。
最初は数々の失敗もありましたが、試行錯誤で作り上げた発酵飼料を与えた豚は健康になり、肉質もよいとご好評いただいてます。
「のがみの黒豚」は独特の豚肉の臭みも無く、こくがあり、甘みのある美味しいお肉。
キメが細かくて、歯切れがよく、脂身は口に入れると、とろけるような食感を味わえます。トンカツや生姜焼きで頂いても美味しいですが、なんといっても、しゃぶしゃぶのようなシンプルなお料理で実力を発揮します。是非お試しご賞味ください。
有限会社ノガミ産業 代表取締役 野上直樹
▲さっぱりと甘みのある脂身はとてもジューシーで一度食べるとやみつきに
