「美味のまち鹿児島」という協議会の実行委員をしている私は
鹿児島を美味しいもので盛り上げよう！と活動をしています。
鹿児島に降り立った観光客に「美味しいお店紹介」の案内所を設けて、
かごしま茶をお出ししながら、鹿児島の美味しいものを紹介しています。
圧倒的に聞かれる事が多いのが
「黒豚のトンカツを食べたいんだけど・・・・」
「黒豚のしゃぶしゃぶはどこが美味しい？」
という質問です。
皆さん、鹿児島で美味しい黒豚を食べたい！って思ってるんだなあって、実感します。
ですから、行列のできるトンカツのお店や、老舗しゃぶしゃぶ店など、
私なりに調べて案内所に立つようにしています。
旅の思い出作りのお手伝いです。
イベントも開催するのですが、
会場では黒豚農家の野上さんが「黒豚の丸焼き」をふるまいます。
塩漬けされた黒豚を炭火の上でカット。
大人気で、灰が降ろうが雨が降ろうが、すごい行列です。
黒豚は、本当に人を引き付ける魅力があるんです。
そんな黒豚、トンカツもしゃぶしゃぶも、もちろん美味しいのですが・・・・
私は、焼肉もお勧めします。
鹿児島の焼肉屋さんには、牛肉だけでなく、黒豚や地鶏を扱うお店が多くあります。
黒毛和牛ももちろん美味しいのですが（ぜひ鹿児島に来たら、黒牛も食べてほしい）、
黒豚をぜひ食べてほしいです。
しゃぶしゃぶなら、バラかロース。
トンカツもヒレかロースぐらいしか食べることできませんが、
焼肉ならロース・バラ・ホルモン・軟骨・豚足と、
いろんな部位を食べることができるのも、その魅力のひとつです。
観光地、霧島には黒豚専門の焼肉屋さん「焼肉厨房わきもと」があります。
鹿児島のもう一つの黒、黒酢を使ったオリジナルのタレでいただきます。
観光客だけでなく、地元客にも大人気のお店です。
黒豚は、脂身に旨味があるのが特徴。
鉄板の上でほどよく溶け、余分な脂が落ちた肉は、さらに旨さがアップ。
柚子こしょうをちょこっと付けて食べるのもお勧めです。
焼酎との相性も抜群です。
我が家でもよく「マイホーム焼肉」します。
黒毛和牛と黒豚と用意するのですが、黒豚の方が人気です。
野外バーべーキューでも黒豚は大人気です。
牛肉よりもしつこくないのがいいんでしょうね。
塩・こしょうだけでも美味しく食べられるというのも嬉しいですね。
美味しいものは、凝った味付けや調理は必要ないってことです。
ぜひ、鹿児島にお越しの際は、黒豚焼き肉も味わってみてください。
ほっぺたが落ちちゃうかもしれませんが・・・・（笑）
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フリーアナウンサー／MBCタレント／マナー講師／鹿児島ホンモノの食研究家／野菜ソムリエ
本名：水口 ひろみ。生年月日：1972年8月15日徳之島生まれ。鹿児島女子大学文学部英文学科（現志学館大学）卒業。
1995年、MBCタレントオーディションからＴＶレポーターとして活動開始。2002年、フリーアナウンサーとして活動開始。2004年、野菜ソムリエ、食生活アドバイザ―の資格を取得。
MBCテレビ「ふるさとかごしま」（土曜11：15～O.A）レポーター。
鹿児島県美容専門学校非常勤講師。野菜ソムリエコミュニティ鹿児島代表。鹿児島市主催「野菜ソムリエと作る旬の野菜料理教室」講師（平成19年度～年6回程度）。「鹿児島ホンモノの食研究会」コーディネーター（鹿児島市異業種交流会20年度～21年度）。「産学官連帯経営革新技術普及強化促進事業」アドバイザー（鹿児島県19年度～21年度）。美味のまち鹿児島「薩摩美味維新」実行委員会 副委員長。 【西ひろみの公式ブログ】かごっまおごじょのお気楽日記
