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くろぶた.ねっとでは鹿児島の黒豚をもっと多くの皆様へお届けしたいと考え、大口のご利用や業務用としてご購入されるお客様への受付を開始致しました。
黒豚を使った商品開発を考えている皆様に、安心・安全な鹿児島産の美味しい黒豚をお届けする架け橋になることが出来ればと考えております。
くろぶた.ねっとでは豊かな大地と温暖な気候で育った鹿児島産の黒豚を、提携スライス工場で加工し、お客様へお届けしております。
提携スライス工場では品質マネジメントシステムの国際規格であるISO9001を取得し、徹底した衛生管理・品質管理のもと、食材の提供を行い、安心・安全な黒豚肉を提供できる体制が整っております。詳しくは提携スライス工場の紹介ページをご覧ください。
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エアシャワーを浴びて入室
▲専用のクリーンウェアとエアシャワーで、外からの雑菌をシャットアウト
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便利で衛生的なシート包装
▲スライス肉は一枚一枚剥がす衛生的なフィルムに貼付けてお届け。
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ISO9001取得の品質管理
▲ISO9001を取得し、徹底した品質管理を行っています
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くろぶたねっとの業務用販売では
黒豚肉の6つの部位を用意しております。
お客様が必要な部位をお気軽にご注文できるように、6つの部位をご用意いたしました。用途に応じて、最適な部位をご選択ください。
1kg単位よりブロック販売しております。オプションで加工方法を選択されますと、お好みの加工方法でもご購入可能になっております。
(※部位により加工方法の種類が異なります。)
また、商品として掲載しておりませんが、黒豚の背油や黒豚の豚足などの販売も行っております。黒豚の部位で扱えない部位はほとんどありませんので、ご購入をご希望のお客様は電話・FAXまたはお問い合わせ(入力ページ)よりお問い合わせください。
頭肉(ホホ肉、こめかみ)、舌根(ゼッコン)、レバー、大腸、小腸、直腸、ガツ、ハ ツ、トントロ、ツラガワ、コブクロ、耳スライス、焼耳、生耳、テール、タン、Ａ脂 (背脂)、Ｂ脂(背脂以外)、背骨、足骨(ゲンコツ)、頭骨(トウコツ)、スネ肉(チマキ)
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(1)肩ロース
ロースのきめ細やかさに加えコクのある部位です。厚めに切ってとんかつとして利用したり、薄くスライスして豚しゃぶと、様々な料理に利用することが出来ます。 |
(2)ロース
ロースは胸から腰にかけての背中側のお肉で、きめ細かく良質で軟らかい部位です。 とんかつやポークソテーなどで良く利用されています。 |
(3)ヒレ
ヒレかつとして、とんかつなどに利用されています。 脂身が少なくローカロリーで、一頭からわずかしか取れない貴重な部位です。 対応加工方法
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(4)ウデ
運動量の多い部位のため脂肪の少なく比較的に赤身の多い肉です。 挽肉(ミンチ)にして利用したり、煮込み料理などに最適な部位です。 |
(5)バラ
赤身と脂身が交互に層になっているので三枚肉とも呼ばれています。 角煮や焼き豚、薄切りで炒め物などにも利用されています。 |
(6)モモ
脂身が少なく赤身の比率が多い肉です。 内モモ、しんたま、外モモなどに分かれますが、様々な豚肉料理に利用することが出来る万能な部位です。 |
くろぶた.ねっとの業務用販売ではブロック肉(1kg単位)の他に、
5種類の加工方法をオプションとしてご用意しております。
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とんかつ用
1枚(100g)でカット  |
生姜焼き用
肉厚 約3.5mmでカット  |
しゃぶしゃぶ用
肉厚 約1.3mmでカット  |
焼肉用
肉厚 約4mmでカット  |
ミンチ
普通挽き、荒挽き  |
商品の納期につきましては、枝肉を計画に基づきカットするという方法をとっておりますので、申し訳ございませんが、ご注文確定日より3～ 5営業日程度いただいております。
地域によって納期が異なりますので地図にてご確認ください。納期にご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください。
※銀行振込の場合、ご入金の確認が出来た後の発送となっておりますのでご注意ください。
送料は商品代金に含まれております。商品の同梱が可能なご注文の場合、送料の再計算を行います。お支払い方法は銀行振込・クレジットカード・代金引換・後払い(コンビニ・郵便局・銀行)をご利用になれます。
送料・支払い方法・商品の同梱については、お買い物の仕方のページに詳細を記載しておりますのでそちらをご確認ください。
商品の管理には細心の注意を払っておりますが、万が一当社ミスによる商品不良・注文内容相違等については全て当方費用負担で返品または交換をいたします。それ以外については返品に応じられません。その他詳しい情報については特定商取引に関する法律に基づく表記ページをご覧ください。
黒豚肉に関するお問い合わせやご質問等、また大口のご注文をお考えのお客様には別途ご相談を承っております。また、掲載内容以外に関してもご相談を承っておりますので、ご希望のお客様はお問い合わせページよりご連絡いただくか、下記の電話・FAXまたはメールアドレスまでお気軽にご連絡ください。
くろぶた.ねっと －黒豚製品を中心に、鹿児島のこだわり特産品を販売－
