イシマル食品さんでは、大正5年創業以来、鹿児島の麺の食文化を見守ってきました。特にラーメンにおいては独特の進化を遂げています。九州で唯一久留米の流れを汲まない鹿児島のとんこつラーメンは鶏がらスープとブレンドしたあっさり味が主流となりました。また、食材が豊富な鹿児島は、みそ味、醤油味、塩味の名店も昭和40年位から誕生しています。このような経緯を経て現在の鹿児島では、まぐろラーメンをはじめ色んな趣向を凝らしたラーメンが登場しています。
鹿児島市の中町で産声をあげ、店舗を拡げて行くと共に、90余年の歴史を積み重ねてこの度、平成20年2月にいちき串木野市西薩工業団地に工場を新築移転しました。徹底した衛生管理、設備の工場より、永年のノウハウを活かし、伝統の味・こだわりの味・新感覚の味などのラーメンを製造販売をしています。是非、鹿児島ラーメンの奥深い味をお楽しみ頂きたいと思っております。
